Polievka brokolicová krémová

Na túto výbornú polievku potrebujeme nasledujúce ingrediencie: hladkú múku, olej, soľ, čierne korenie, zemiaky, brokolicu, mlieko, smotanu na varenie. Koreniny môžete použiť podľa chuti, napr. petržlenovú vňať, chilli, vegeta a pod.

Ako prvú dáme variť brokolicu, ktorú dôkladne umyjeme a rozdelíme ju na menšie ružičky. Varíme ju v osolenej vode. Keď sa uvarí, vyberieme ju z vody a rozmixujeme alebo roztlačíme. Záleží na vás aké veľké kusy brokolice máte radi. Načistíme si zemiaky a nakrájame ich na malé kúsky, ktoré vložíme do vody, kde sa predtým varila brokolica. V druhom menšom hrnci si pripravíme zápražku - múku nasucho opražíme, pridáme trošku oleja a mlieka. Touto zápražkou zahustíme polievku spolu s rozmixovanou brokolicou a varíme. Keď zamiaky zmäknú, pridáme smotanu a dochutíme soľou, vňaťou a pod. Necháme polievku prevrieť, ochutnáme či jej nič nechýba a môžme ju podávať.

Pre 5 člennú rodinu potrebujete:

hladká múka 15 g

zemiaky 200 g

mlieko 0,25 l

brokolica 200 g

smotana 1 ks